Mi primer Año Nuevo en Chile pensé que iba a encontrar tradiciones más diferentes a las de Venezuela (mi país de origen). Sacan maletas, comen lentejas y tienen una gran cena. Aunque lo de la cena si es un poco diferente, en Venezuela, antes de la crisis económica y humanitaria del país, religiosamente se comía hallacas, ensalada de gallina, dulce de lechosa (papaya) y si había algo de dinero hasta pernil. En Chile al parecer no hay algo especifico pero si noté 5 cosas que puedes encontrar en una cena de navidad o año nuevo en Chile (hasta ahora).
Mi cena de Año Nuevo
1. El vino siempre será el protagonista
Nunca faltará el vino en una cena chilena.
2. Alguna guarnición hecha de papas
Las favoritas son las papas duquesas pero también puedes encontrar un puré de papas.
3. La influencia alemana está presente
El chucrut es algo muy popular en Chile por la influencia alemana y puede que sea una de las tantas guarniciones en una cena navideña o de Año Nuevo.
4. Un festín de carne
Nunca faltará carne de vaca o cerdo en una cena chilena.
5. Un plato principal vegetariano
En Chile hay muchos vegetarianos, es una tendencia que está creciendo en el país, así que es normal que haya una opción vegetariana en el menú. La cena venezolana no tiene nada de vegetariana, solo el postre.
"Es una sopa de tomate que se sirve fría"
¿Cuál tradición gastronómica agregarías a esta lista?
